Banane et figues vertes : toutes nos recettes

Name: La banane apporte onctuosité et douceur à vos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: banane
Ingredients: 1 kg de bananes vertes; 500 g de morue dessalée; 1 oignon (, émincé); 2 gousses d'ail (, hachées); 3 piments en saumure (, coupés en fines rondelles); ¼ de chou (, coupé finement (optionnel)); 2 tomates (, coupées en dés); 2 brins de thym (, ciselés); 3 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Sel; Poivre

Il existe deux variétés de bananes, les bananes fruits et les bananes plantains. Photo par Maurice Metzger

Bien protégée par sa peau épaisse la banane est un fruit très nourrissant que l'on consomme souvent tel quel au petit déjeuner ou au goûter.

La banane permet aussi de réaliser d’excellents desserts. Délicieuse simplement flambée au rhum ou sur des crêpes avec sauce chocolat et crème Chantilly, elle peut aussi se révéler un atout précieux en cuisine dans un curry d'agneau.

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